ง่วนสูน พริกไทยตรามือที่ 1 : ส่งต่อเครื่องเทศโบราณสู่การบริโภคสมัยใหม่
เมื่อเอ่ยถึง “พริกไทย” ในบ้านเรา สัญลักษณ์ “ตรามือที่ 1” ฉลากสีฟ้า ฝาสีแดง ดูจะเป็นสัญลักษณ์ที่นอกจากจะอยู่คู่ครัวไทยมานานแล้วยังสามารถการันตีถึงคุณภาพที่สุดยอดได้อีกด้วย

จากจุดเริ่มต้นของการบดพริกไทยด้วยเครื่องบดหิน มาในวันนี้ เครื่องเทศหลากหลายชนิดได้กลายมาเป็นหัวใจของธุรกิจครอบครัว “ลิ้มประนะ” ภายใต้แบรนด์ “ง่วนสูน” โดยมีคุณวิภาวดี ลิ้มประนะ ทายาทรุ่นที่ 3 เป็นผู้ถ่ายทอดเรื่องราวจากจุดเริ่มต้นจนถึงในวันนี้ให้เราฟัง

เริ่มต้นจากร้านชำ ยุคแห่งการพลิกวิกฤติเป็นโอกาส
ธุรกิจแรกเริ่มเดิมทีของตระกูล “ลิ้มประนะ” คือ การขาย “ยาเส้น” แถวสะพานหัน ซึ่งในสมัยก่อนนั้นถ้าสินค้าไหนเป็นสินค้าที่ดี เราก็จะชูนิ้วโป้งยกย่องว่า “มันเป็นสินค้าชั้นเยี่ยม” และนั่นก็คือ จุดเริ่มต้นของการนำสัญลักษณ ์”ตรามือที่ 1” มาใช้ประกอบในธุรกิจยาเส้น แต่เมื่อราวปี พ.ศ.2491 ธุรกิจยาเส้นก็เริ่มซบเซาลง คุณอาจจิตต์ ลิ้มประนะ บุตรชายของเจ้าของร้านยาเส้น จึงพยายามหาช่องทางใหม่ๆ ในการสร้างรายได้เพิ่ม

เขาสังเกตว่า ชาวจีนและชาวไทยในสมัยนั้นมักจะซื้อพริกไทยเม็ดเพื่อนำไปบดเป็นเครื่องเทศเองที่บ้าน อาจจิตต์คิดอยากจะเติมเต็มช่องว่างในตลาดตรงนั้น โดยการผลิต “พริกไทยบดสำเร็จรูป” ออกขาย เขาตัดสินใจเปิดร้านเล็กๆ โดยเริ่มต้นจากการซื้อเม็ดพริกไทยคุณภาพดีจากทรงวาด นำไปบดกับเครื่องบดหิน และใส่ถุงแบ่งขายแถวย่านวัดเล่งเน่ยยี่ (เยาวราช) ซึ่งถ้าเปรียบกับสมัยนี้กิจการของอาจจิตต์ก็เหมือนกับ “Open Kitchen” ที่เปิดโอกาสให้ลูกค้าได้เห็นถึงขั้นตอนการผลิต การบรรจุ ฯลฯ อันเป็นวิธีที่สร้างความเชื่อมั่นให้ลูกค้าได้เป็นอย่างดี

ในปี พ.ศ.2497 จากร้านชำเล็กๆ ริมถนน กิจการพริกไทยบดของอาจจิตต์ก็เติบใหญ่กลายเป็นร้าน “ง่วนสูน” (แปลว่า การก้าวไปทีละขั้นอย่างราบรื่น) ร้านค้าผู้จำหน่ายพริกไทยคุณภาพดีและเครื่องเทศชั้นเยี่ยมร้านแรกของไทยภายใต้เครื่องหมายการค้า “ตรามือที่ 1”

การขยายตัวในครั้งนั้นได้เปลี่ยนแปลงระบบการผลิตแบบครัวเรือนไปสู่ระบบอุตสาหกรรมเต็มตัว ทำให้พริกไทยตรามือที่ 1 กลายเป็นสินค้าที่สามารถส่งขายทั่วไปทั่วประเทศ

รุกคืบขยายตลาดส่งออกในรุ่นที่ 2
เมื่อทายาทรุ่นที่ 2 คือ นายวิโรจน์ สกุลบุญราศี (บุตรคนโตของนายอาจจิตต์) เริ่มเข้ามาดูแลกิจการครอบครัว เขาได้ก่อตั้งห้างหุ้นส่วนจำกัด บางกอกชิลลี่ ขึ้นในปี พ.ศ.2520 ซึ่งถือเป็นจุดเริ่มต้นในการขยายตลาดไปสู่ต่างประเทศ พริกไทยบดตรามือที่ 1 สามารถส่งออกขายใน 20 ประเทศทั่วโลก พร้อมๆ กับสินค้าเครื่องเทศอื่นที่มีมากกว่า 200 ชนิด

ปรับเปลี่ยนการนำเสนอ - ผสานสินค้าเข้ากับชีวิตสมัยใหม่
เมื่อรูปแบบการบริโภคของผู้คนในสังคมเปลี่ยนไป พริกไทยและเครื่องเทศถูกมองว่าเป็นสินค้าของคนรุ่นปู่ ร้านค้าเครื่องเทศส่วนมากก็มักจะดูทึมๆ เก่าๆ โบราณ ดังนั้น ก้าวย่างในการบริหารของรุ่นต่อมา คือ คุณวิศิษฐ์ ลิ้มประนะ และ คุณวิภาวดี ลิ้มประนะ (น้องชายและน้องสาวของคุณวิโรจน์ สกุลบุญราศี) จึงคิดที่จะนำหัวใจหลักของ “เครื่องเทศ” มาพลิกรูปแบบการนำเสนอ เพื่อให้สามารถมัดใจคนรุ่นใหม่ และสอดคล้องกับรูปแบบการดำเนินชีวิตที่เปลี่ยนไปได้



ข่าวประชาสัมพันธ์อื่นๆ
“Authentic Thai Food for the World”
Recommend the special price on website LAZADA THAILAND Only
Today, We have special promotion to customer, Just buy via LineShop free delivery to your home